Chroniques historiques
L’histoire des cookies
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, les cookies sont devenus un symbole universel de la gourmandise
04/05/2026
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Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, les cookies sont devenus un symbole universel de la gourmandise
Plante printanière et parfumée, l’ail des ours est consommée depuis des millénaires par l’homme… et par l’ours!
La longue histoire des philtres d’amour révèle autant les peurs que les désirs des sociétés qui les ont façonnés.
De la peinture classique aux performances contemporaines, la nourriture s’impose comme un miroir de nos sociétés, un révélateur de nos rapports à la nature, au plaisir et à la consommation
L’histoire du poivre est marquée par son influence en médecine, sa place dans les cuisines et son rôle clé dans les grandes explorations mondiales.
Recette de «tourte genevoise», une tarte au citron locale du XIXe siècle.
Quelle est l’origine de la tresse, et pourquoi tresse-t-on le pain ?
Entre symbole de luxe dans l’Antiquité, inventions italiennes modernes, et innovations féminines au XIXe siècle, l’histoire de la glace a traversé l’histoire.
Majestueuse, scintillante, sculptée ou sobre, la pièce montée trône fièrement au cœur des grandes célébrations, notamment les mariages.
La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus anciennes et les plus populaires au monde.
Si dans l’Antiquité on buvait déjà du vin aux épices, il faut attendre le XVe siècle pour avoir des traces certaines de consommation de vin chaud
Le Pašrūtum et le Tuh’u sont deux des plus vieilles recettes jamais retrouvées, datées de presque 4’000 ans.