Chroniques historiques
La tourte genevoise
Recette de «tourte genevoise», une tarte au citron locale du XIXe siècle.
01/09/2025
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Recette de «tourte genevoise», une tarte au citron locale du XIXe siècle.
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Entre symbole de luxe dans l’Antiquité, inventions italiennes modernes, et innovations féminines au XIXe siècle, l’histoire de la glace a traversé l’histoire.
Majestueuse, scintillante, sculptée ou sobre, la pièce montée trône fièrement au cœur des grandes célébrations, notamment les mariages.
La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus anciennes et les plus populaires au monde.
Si dans l’Antiquité on buvait déjà du vin aux épices, il faut attendre le XVe siècle pour avoir des traces certaines de consommation de vin chaud
Le Pašrūtum et le Tuh’u sont deux des plus vieilles recettes jamais retrouvées, datées de presque 4’000 ans.
Pâtisserie suisse du XXe siècle, le carac est une douceur aux origines incertaines.
Une légende de longue date attribue l’arrivée des pâtes en Italie à Marco Polo. Cependant, celle-ci sont connues dans la péninsule depuis l’Antiquité.
Le gâteau des anges et le gâteau du diable sont tous les deux nés aux États-Unis durant le XIXe siècle.
De l’Antiquité jusqu’au XIXe siècle, l’hydromel est une boisson consommée en Occident, mais c’est surtout chez les Vikings qu’elle était très populaire.
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