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Alexandre Choffé nait le 12 janvier 1845 et entreprend dès 1867des études à l’École impériale du Service de santé militaire de Strasbourg. En 1868, il est reçu à l’examen d’aide-médecin auxiliaire de la Marine, poste qu’il occupe durant plusieurs années. Il devient médecin en 1873.

Alexandre Choffé est surtout connu pour ses médicaments. Il en a imaginé beaucoup, et deux sont restés célèbres : la Désiline et le Vin Désiles. Ce dernier est présenté comme

« une préparation interne tonique, apéritive, digestive, et d’une saveur agréable », à prendre « à chacun des deux principaux repas ou quelques instants avant. […] Ce vin composé qu'[il] fait prendre à l’intérieur est […] une espèce de vin de quinquina, ses propriétés échauffantes [ont] une action directe sur la fibre musculaire qu’il tonifie comme le ferait une gymnastique bien ordonnée »

La composition du Vin Désiles est donnée en 1895 par un certain Dr Hadet en 1895 :

«du kola pour prévenir les dilatations du cœur droit ; du coca pour maintenir le bon état des voies digestives, soutenir l’appétit ; de l’iode pour cicatriser les muqueuses, ralentir l’expectoration et pour garder en excellente conservation tout le réseau sanguin; du phosphate de chaux, pour fournir à tous les tissus des éléments de rénovation et pour empêcher l’amaigrissement et la perte de forces; du quinquina et du tanin qui tendent à calmer les excès de la température corporelle; du cacao enfin, aliment de choix essentiellement réparateur. »

Une bouteille, conservée par la Société d’histoire de la pharmacie, nous précise sa composition exacte:

• Vin spécial de liqueur à 15°  1L
• Noix de kola  11 g
• Feuilles de coca  14 g
• Quinquina succirubra  13 g
• Théobroma – cacao  3 g
• Iode (teinture Codex)  0,40 g
• Phosphate de chaux  1 g
• Glycérine chimiquement pure 30°  2 g
• Alcoolature d’orange  18 g
• Carbonate de lithine  0,050 g